Польза и вред жировых тканей нашего тела

Прежде чем решить избавиться от жира «полностью и навсегда», узнаем, зачем он нужен нашему организму. Жировая ткань – это не просто стратегические запасы на «черный день». Адипоциты (жировые клетки) производят важные гормоны и регуляторы. Но и это не все.

Все мы из школьных уроков биологии помним, что для нормальной жизнедеятельности человеческого организма необходимо три компонента, три, так сказать, столпа: белки, жиры и углеводы. И если с белками-углеводами всё более-менее понятно, то жиры вызывают неоднозначную реакцию. К жирам многие относятся с опаской, а уж те, кто «сидит» на диете, вообще стараются исключить даже намёк на жир в своём рационе. Рекламные ролики призывают блокировать жир в нашем организме супер-таблетками, нас пугают холестериновыми бляшками, а производители рафинированного растительного масла гордо заявляют: «Наша продукция совершенно не содержит холестерина!» (что, в принципе, и неудивительно, потому что холестерин – продукт обмена в организме).

Внутренние механизмы

В человеке существенная часть веса приходится на жировую ткань. Состоит она и клеток адипоцитов, которые запасают в себе жирные кислоты, поступающие с едой или преобразующиеся из углеводов (глюкозы). Когда у организма не хватает энергии (в случае недостатка калорий, которые мы можем взять из еды) жирные кислоты «выходят» из адипоцитов и встраиваются в энергетический обмен.

Как это происходит? В организм вместе с едой поступают углеводы, которые перевариваются и попадают в кровь в виде глюкозы. Там глюкоза при помощи гормона инсулина поступает в запасы гликогена в печени и в мышцах. Излишки глюкозы в печени при помощи биологически активных веществ преобразовываются из глюкозы в жирные кислоты. Однако жир синтезируется не только в печени, аналогичные процессы происходят и в жировых клетках.

Яблоко или груша?

Существует висцеральная и подкожная локализация жировых отложений. Жир, который находится вокруг наших органов, называется висцеральным, и не виден невооруженным взглядом, хотя его избыток расширяет талию изнутри. Другой жир, который скапливается под кожей (подкожно-жировая клетчатка) виден и прощупывается вполне отчетливо. Подкожный жир накапливается неравномерно, из-за этого выделяют несколько типов отложения жира: мужской тип (абдоминальное, для простоты могут называть «по типу яблока») и женский тип (гиноидный, по «фруктовой» аналогии с яблоком называют «грушевидным»).

Мужской тип характеризуется преимущественным отложением в области талии, туловища и вокруг внутренних органов. Он считается более опасным для здоровья, так как повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Это происходит из-за того, что жир, который находится вокруг органов, при увеличении своего объема, мешает их работе. Считается, что висцеральный жир более гормонально активный, чем подкожный. Женский тип отложения жира распределяется преимущественно по бедрам и ягодицам. Если процент жировой ткани не выходит за пределы нормы, то такой тип ожирения не представляет опасности для здоровья, но может быть проблемой с эстетической точки зрения. Еще существует смешанный тип, при котором жир распределяется более-менее равномерно.

Предположить, какой тип ожирения у вас можно, посчитав соотношение объема талии и бедер. Это один из ключевых способов, которыми определяют факторы риска избыточного висцерального жира. У мужчин эта цифра не должна превышать 0,95, а у женщин 0,8.

Задумывались ли вы: по какой причине организм выбирает те или иные места для сохранения запасов жира? Почему жир откладывается в определенных местах, зависит от того, каково кровоснабжение в той или иной области, наследственность, чувствительность к гормонам. Если гормональный фон у вас в норме, то «проблемные» места нужно принять как данность. Скорее всего, из самых «толстых» мест жир будет уходить в последнюю очередь. Угадать, куда пойдет лишний жир, если вы переели, трудно. Как правило, приоритет распределения соответствует типу ожирения: если ваш тип «яблоко», то это живот, если «груша» – то бедра и ягодицы.

Польза жира

В организме у него есть свои полезные функции
  • Энергетическая. Жир – это кладовая энергии. В 1 кг жира содержится около 9000 ккал (для сравнения средний рацион женщины насчитывает 1500 ккал в день).
  • Защитная. Жир защищает, как подушка, наши органы и мышцы. К примеру, если жировая прослойка около почек истончается, то может произойти их опущение, что станет пусковым механизмом для ряда заболеваний.
  • Теплорегуляционная. Жир участвует в «отоплении» организма – как физический теплоизолятор. Поэтому нам не холодно.
  • Гормональная. У человека жир является большой эндокринной железой. Гормоны, вырабатываемые в адипоцитах, участвуют в воспалительных реакциях, регулируют аппетит, влияют на чувствительность тканей к инсулину, регулируют деятельность сердечно-сосудистой системы и уровень холестерина в крови.
Может ли «дырявый кишечник» препятствовать потери веса?
Из чего состоит наша пища